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e-learning

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Corso aggiornamento per Operatori del Settore Alimentare in E-Learning

40,00 IVA esclusa

Durata del corsoDurata del corso: 3 ore

Incluso nel corso

  • Materiale didattico

    Materiale didattico

  • Attestato di partecipazione

    Attestato di partecipazione

  • Test di verifica

    Test di verifica

  • Requisiti dei docenti

    Requisiti dei docenti

  • DESTINATARI

    Tutti gli addetti del Settore Alimentare della Regione Veneto.

  • SCADENZA

    Non è prevista. Tuttavia si consiglia un aggiornamento di 2 ore ogni 3 anni.

  • PROGRAMMA

    Il corso si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:

    • Le forme di contaminazione
    • Rischi e pericoli alimentari
    • Novità del sistema HACCP
    • Novità in tema di legislazione alimentare
    • La conservazione degli alimenti
    • Il sistema di rintracciabilità
    • Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
    • Le procedure di pulizia e sanificazione
    • Il piano di controllo degli infestanti
    • L’igiene personale
    • Allergie ed intolleranze alimentari.
  • NORMATIVA
    • Legge Regionale 2/2013
    • Reg. CE 852/2004
    • Reg. CE 853/2004
    • Reg. CE 854/2004
    • Reg. CE 882/2004
    • Legge Regionale 41/2003
  • OBIETTIVI

    Fornire gli elementi per una corretta manipolazione degli alimenti e sul rispetto delle normative in materia di igiene alimentare.