modalità
e-learning
ll tempo massimo di fruizione del corso è di 30 giorni dal ricevimento delle credenziali di accesso: superata la scadenza, non sarà più possibile entrare nella piattaforma
Requisiti del dispositivo
Per visualizzare correttamente il corso è necessario aver installato tutti i driver del proprio pc, in particolar modo della scheda audio ed aver aggiornato all’ultima versione il proprio browser (consigliati Chrome e Firefox)
Corso aggiornamento per Operatori del Settore Alimentare in E-Learning
40,00€ IVA esclusa
Durata del corso: 3 ore
Incluso nel corso
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Materiale didattico
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Attestato di partecipazione
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Test di verifica
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Requisiti dei docenti
- DESTINATARI
Tutti gli addetti del Settore Alimentare della Regione Veneto.
- SCADENZA
Non è prevista. Tuttavia si consiglia un aggiornamento di 2 ore ogni 3 anni.
- PROGRAMMA
Il corso si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:
- Le forme di contaminazione
- Rischi e pericoli alimentari
- Novità del sistema HACCP
- Novità in tema di legislazione alimentare
- La conservazione degli alimenti
- Il sistema di rintracciabilità
- Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
- Le procedure di pulizia e sanificazione
- Il piano di controllo degli infestanti
- L’igiene personale
- Allergie ed intolleranze alimentari.
- NORMATIVA
- Legge Regionale 2/2013
- Reg. CE 852/2004
- Reg. CE 853/2004
- Reg. CE 854/2004
- Reg. CE 882/2004
- Legge Regionale 41/2003
- OBIETTIVI
Fornire gli elementi per una corretta manipolazione degli alimenti e sul rispetto delle normative in materia di igiene alimentare.
