Corso HACCP per addetti del settore alimentare in E-learning
Durata del corso: 4 ore
Il corso di HACCP per la manipolazione degli alimenti fornisce un quadro generale sull’igiene individuale dell’operatore, sulle malattie trasmissibili degli alimenti e sulle procedure di sanificazione da adottare. Il corso è in sostituzione del libretto sanitario.
Vuoi un corso su misura, costruito attorno alle esigenze della tua azienda?
Incluso nel corso
Materiale
didattico
Attestato di
partecipazione
Test di
verifica
Requisiti dei
docenti
DESTINATARI
Il corso si rivolge a tutti coloro che manipolano gli alimenti o sono impiegati nelle attività di produzione, commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande: piccola e grande distribuzione, ristorazione, nonché panificatori, salumieri, macellai, fruttivendoli, artigiani pasticcieri, baristi, addetti alla somministrazione, etc..
SCADENZA
Nessuna
PROGRAMMA
- Le forme di contaminazione
- Rischi e pericoli alimentari
- Novità del sistema HACCP
- Novità in tema di legislazione alimentare
- La conservazione degli alimenti
- Il sistema di rintracciabilità
- Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
- Le procedure di pulizia e sanificazione
- Il piano di controllo degli infestanti
- L’igiene personale
- Allergie ed intolleranze alimentari
NORMATIVA
- Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII)
- Regolamento CE n.178 del 2002
- Legge regionale n.2/2013 art.5
OBIETTIVI
Fornire ai lavoratori gli elementi principali per una corretta manipolazione degli alimenti, sul rispetto delle normative in materia di igiene alimentare.
64,00€ IVA esclusa
| Iscritti | Sconto |
|---|---|
| Dal 2° iscritto | 5% |
| Dal 3° iscritto | 10% |
| Dal 4° iscritto | 15% |
Dal 5° iscritto contattaci per un’offerta personalizzata
