Norme Igieniche HACCP: un sistema di autocontrollo per la sicurezza degli alimenti Il Decreto Legislativo 193/07 obbliga tutti coloro che sono coinvolti nella vendita o nella somministrazione degli alimenti (pubblici servizi e industrie alimentari) ad assicurare un certo grado di igiene in tutti i processi coinvolti nella produzione, trasporto e somministrazione degli alimenti, in modo [...]